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Ahí va un plato típico que se acostumbra a cocinar el las bodegas o txokos riojanos, en cuadrilla mientras corren unos porrones de buen vino.
Un buen menú también para hacerlo a bordo, puede parecer similar a las patatas a la riojana, pero os aseguro que es mucho más sabroso y nutritivo
Los ingredientes suelen variar de unas zonas a otras pero lo básico es conejo o cordero con unas buenas patatas y buen pimentón picante, lo demás a gusto del chef de turno
Buen provecho  

(05-04-2022, 09:57 PM)Kaia escribió: [ -> ]Ahí va un plato típico que se acostumbra a cocinar el las bodegas o txokos riojanos, en cuadrilla mientras corren unos porrones de buen vino.
Un buen menú también para hacerlo a bordo, puede parecer similar a las patatas a la riojana, pero os aseguro que es mucho más sabroso y nutritivo
Los ingredientes suelen variar de unas zonas a otras pero lo básico es conejo o cordero con unas buenas patatas y buen pimentón picante, lo demás a gusto del chef de turno
Buen provecho  

Fantástico,  gracias.
Estos son verdaderas recetas populares. En Navarra le llamamos calderillo  y en Euskadi es el el marmitaco, solo que en este caso se usa bonito.

Y como tu dices se hacen en reuniones familiares y de amigos un día de campo con abundante vino de porron o de bota pamplonesa. 
El calderillo era la especialidad de mi padre