[Radames]

Para ligar la salsa lo más importante es secar bien el bacalao y no aplicar demasiada temperatura al aceite con las gelatina
A partir de ahí, paciencia y con movimientos suaves, para no deslaminar el bacalao, tendremos un plato tradicional y sin duda de alta cocina.
O sea, un manjar para degustar con una buena hogaza de pan y el vino que más nos guste.
On egin.

Enviado desde mi S3_Pro mediante Tapatalk

[gypsylyon]

Hola

Si no quieres desmontar (en caso de que haya que hacerlo) o hacer viajes al barco de ida y vuelta con la cocina, hay un tipo de cocinas de gas de un solo fogón súper prácticas y baratas:



Funcionan con cartuchos de un euro, aunque si le pillas el gusto, se pueden usar con bombona:



Por 21€ en cualquier ferretería

Saludos y

Esa es la que tengo

Gesendet von meinem SM-G988B mit Tapatalk

[ostadar]

A ver, me hacen falta 14.000 entradas antes de que entre la primavera, a ver si lo conseguimos..
A contra corriente!!! 
Venga, comienza el concurso en Otamendi's house.
El que acierte lo que tengo en los fogones, le mando dos raciones en un tupper, y una botella de vino
PD: Gente que se lleva cualquier cosaa la boca con tal de tenerla llena, que se abstenga, esto es goi maiako sukaldaritza ( alta cocina) .


ESta vez no quiero hacer prisioneros..

[Nerderel]

A ver, yo me lanzo creo que vas a cocinar caballas 

[Radames]

Octubre, caballa no es.
Hummm...
Apuesto por chicharro blanco.

Enviado desde mi S3_Pro mediante Tapatalk

[ostadar]

Octubre, caballa no es.
Hummm...
Apuesto por chicharro blanco.

Enviado desde mi S3_Pro mediante Tapatalk

Ha dado mucho juego este concurso en mi face esta tarde....
Ese dia de octubre amanecio asi en la parte mas al sur del cantabrico.




con solo esto y sin pescar, ya se puede firmar en dia.
Pero como una vez puestos hay que rematar, la faena me salio redonda.
Estrenaba neverita portatil, y le di buen uso.







Continua el concurso...que estoy preparando? , ahora que ha quedado claro que no es temporada de caballa.

[Rony]

Los calamares es lo unico que en mi casa se mete sin limpiar, el resto va escamado, eviscerado y limpio en la mar.
Congelar pescados grandes con tripa, es lo peor que hay, aparte de una ganduleria.
hay gente que hace lo que sabe, y otros en cambio sabemos lo que hacemos..
la calidad que metas, sacaras.

Muchas gracias por la respuesta 

[Radames]

Continua el concurso...que estoy preparando? , ahora que ha quedado claro que no es temporada de caballa.

Pues chico, después de mostrarnos la foto, supongo que serán calamares.
Y viendo las verduras me arriesgaré y diré que en su tinta.

Enviado desde mi S3_Pro mediante Tapatalk

[Panafunk]

A ver, me hacen falta 14.000 entradas antes de que entre la primavera, a ver si lo conseguimos..
A contra corriente!!! 
Venga, comienza el concurso en Otamendi's house.
El que acierte lo que tengo en los fogones, le mando dos raciones en un tupper, y una botella de vino
PD: Gente que se lleva cualquier cosaa la boca con tal de tenerla llena, que se abstenga, esto es goi maiako sukaldaritza ( alta cocina) .


ESta vez no quiero hacer prisioneros..

Gracias por tu sabiduría Ostadar, yo creo que vas a cocinar 4 handis con cebolla y pimiento 

[ostadar]

Gracias por tu sabiduría Ostadar, yo creo que vas a cocinar 4 handis con cebolla y pimiento 

jajaja, una cosa te voy a decir, por si alguno todavia no me conoce.
Yo pienso una cosa, digo otra, y hago justo lo contrario   ..

[ostadar]

joder   despues de tantas lecturas nadie se atreve siquiera a decir el nombre de un plato??
joder, yo que intentaba darle un poco de interactividad al hilo  , y mira que mando un tuper de genero y una botellla de vino al que acierte eh!! 
Se ve que no hay exito, los pesos pesados pesan mucho 

[Radames]

[emoji25]

Enviado desde mi S3_Pro mediante Tapatalk

[Polizón]

Yo con esa cebolla y pimiento, bien confitados, acompañaría unas cortadas de bonito de las que tienes en el arcón.

[Drac]

Yo con esa cebolla y pimiento, bien confitados, acompañaría unas cortadas de bonito de las que tienes en el arcón.

Se me ha avanzado Polizón, yo también apuesto por bonito encebollado!

[ostadar]